El Chardonnay produce vinos blancos de cuerpo medio a completo, con notas de frutas tropicales, manzana y pera. Envejecen bien en roble, desarrollando sabores de vainilla y mantequilla. Es significativo por su adaptabilidad y presencia global, siendo una de las uvas más plantadas. Originaria de Borgoña, Francia, su historia se remonta al siglo X. En Argentina, se introdujo en los años ’80, destacándose en Mendoza y el Valle de Uco. Hoy, es una de las cepas blancas más importantes del país, conocida por su calidad y uso en vinos varietales y espumantes.

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