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2023 Lupa Blanco de Santo
$ 41.300
El Lupa Malbec 2019 es un tremendo malbec que muestra su herencia de la estimada región de alta actitud de Altamira en el Valle de Uco en Mendoza. En nariz es expresivo con frutos rojos maduros, ciruelas, grosellas y también notas florales (violetas). En boca es untuoso y muy equilibrado con taninos firmes, acompañando una acidez y un final exquisito.
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Fermentación tradicional en tanques de concreto con epoxi entre 22 y 29 grados, el concepto es dejar que la uva se exprese, tratándola con delicadeza. Tras la fermentación maloláctica, inmediatamente se llenan las barricas de roble americano y francés. Utilizo barricas usadas y un 30% de barricas nuevas cada año. Trabajo con las lías finas durante los primeros meses de crianza en barrica, luego el vino reposa al menos 20 meses en ellas, con trasiegas durante los primeros 12 meses.
El desafío es hacer un vino elegante que exprese la personalidad de la uva, su lugar, que tenga carácter, pero sobre todo que sea un vino que guste a la gente.
| Enólogo | |
|---|---|
| Region | |
| Sub-region | |
| Sub-sub-region | |
| Altitud de Viñedo (m) | |
| Varietal | |
| Cosecha | |
| Produccion | |
| Metodo de Cosecha | Cosecha manual en cajas de 15kg, La tercera y cuarta semana de marzo |
| Crianza y Fermentacion | 21 meses en barriles de roble francés de 225 y 500 litros, 20% primer uso. |
| Acidez Total (g/l) | |
| Acidez (pH) | |
| Azúcar Residual (g/l) | |
| Temperatura Sugerido (ºC) | |
| Potencial de Guarda (años) | |
| Botellas Producidas/Año | |
| Contenido (ml) |
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