Las uvas provienen de Finca Serrera, en Tupungato. De suelo arenoso y pedregoso, estos parrales antiguos de mezclas de uvas criollas son la mejor expresión de la criolla en climas fríos, donde el varietal logra una madurez naturalmente equilibrada.

Se vinificó con sus pieles y un 50% de racimo entero con levaduras indígenas. Al trabajar con extracción suave logramos un vino con mucha fruta roja y especias como regaliz y canela.

En boca se muestra fresco, ligero y con textura propia del varietal, un vino ideal para comidas livianas.