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2022 Equilibrio Imperfecto Chardonnay Moscatel
$ 23.000
Este blend de blancas busca mostrar un perfume elegante de flores y frutas blancas que en boca resalte la acidez y la estructura con final largo que acompañe cualquier comida liviana.
Este vino, con su equilibrio entre lo floral (Moscatel) y lo estructurado (Chardonnay), es re versátil. Lo mejor es acompañarlo con comidas livianas, frescas y con un toque aromático, como sushi, pastas suaves, ensaladas con hierbas frescas, o mariscos y pescados delicados: ostras crudas, ceviche, langostinos a la parrilla, ese tipo de cosas.
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El Moscatel Rosado proviene de la finca Don David, en Ugarteche. El lugar es semidesértico, parrales con suelo arenoso donde se logra una gran expresión de este varietal. El Chardonnay proviene de un viñedo alto en la zona de la Ruta 7, espalderos con suelo limo-arcilloso y una amplitud térmica ideal para la madurez óptima de este varietal. Ambas variedades fueron cosechadas en bins plásticos de 300 kg.
El Moscatel Rosado se fermentó con sus pieles y un porcentaje de racimo entero utilizando las levaduras indígenas, terminada la fermentación se prensa y se conserva en tanque. El Chardonnay en cambio se prensa directo apenas llega la uva a la bodega, y se fermenta con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable.
| Enólogo | |
|---|---|
| Region | |
| Sub-region | |
| Sub-sub-region | |
| Altitud de Viñedo (m) | |
| Cosecha | |
| Varietal | |
| Viñedo | |
| Suelo | Moscatel: arenoso. Chardonnay: limo-arcilloso. El lugar es semidesèrtico. |
| Produccion | |
| Metodo de Cosecha | |
| Crianza y Fermentacion | Moscatel: se fermenta con sus pieles y racimo entero usando las levaduras indigenas. Terminada la fermentacion se prensa y se conserva en tanque. El Chardonnay en cambio, se orensa directo apenas se recibe la uva, usando levaduras indigenas en tanque de acero Inox. |
| Acidez Total (g/l) | |
| Acidez (pH) | |
| Azúcar Residual (g/l) | |
| Grado Alcohólico (%) | |
| Temperatura Sugerido (ºC) | |
| Potencial de Guarda (años) | |
| Botellas Producidas/Año | |
| Contenido (ml) |
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