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2023 Magna Montis Bonjolais
$ 27.500
Nariz fragante con mucha fruta roja, con una marcada nota de frambuesas frescas y algo de especias.
En boca es muy fluido y jugoso, con taninos muy suaves y una acidez propia de una cosecha temprana y de los beneficios de un parral alto. La acidez acompaña a la estructura y intención del vino, logrando equilibrio y mucha jugosidad con cierta complejidad.
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Esta bonarda inspirada en los vinos de la región de Beaujolais (Francia). Elaboración con técnica de maceración carbónica la cual confiere una explosión de fruta chispeante, mucha frescura y un color tan claro como un Pinot Noir. El prensado es suave para lograr un vino con taninos muy finos. El aporte de un 10% de Pedro Jiménez realza la frescura. Crianza de 6 meses en barricas usadas.
| Enólogo | |
|---|---|
| Region | |
| Sub-region | |
| Sub-sub-region | |
| Altitud de Viñedo (m) | |
| Cosecha | |
| Varietal | |
| Viñedo | |
| Suelo | Arenoso con presencia de Limo |
| Produccion | |
| Metodo de Cosecha | |
| Crianza | Maceración carbónica con racimo entero co-fermentado con un 10% de Pedro Gimenez por 8 días. Luego de la fermentación descubado y prensado el día 15/3/2023. Guardado 5 meses en barrica francesa neutra. |
| Acidez Total (g/l) | |
| Acidez (pH) | |
| Azúcar Residual (g/l) | |
| Grado Alcohólico (%) | |
| Temperatura Sugerido (ºC) | |
| Potencial de Guarda (años) | |
| Botellas Producidas/Año | |
| Contenido (ml) |
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