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2021 Calle Contastini Malbec y Petit Verdot
$ 20.500
Este blend de Malbec y Petit Verdot tiene un color violeta intenso y brillante. En nariz presenta expresivos aromas frutales con notas herbáceas y florales. En boca tiene cuerpo medio y textura suave. El sabor es intenso, jugoso. El tanino es magro y elegante, todo ello se consigue sin pasar por la madera.
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En piletas de concreto, co-fermentación tradicional con levaduras indígenas, durante 10 días, entre 20 y 29 grados de temperatura. 30% de raspón, 100% de fermentación maloláctica.
Co-fermentación se refiere a un proceso de fermentación donde distintas variedades de uva fermentan juntas en el mismo recipiente y al mismo tiempo. En nuestros vinos Calle Contastini aplicamos esta técnica porque queremos crear un vino con mayor diversidad y carácter de las variedades, en este caso en particular, el Petit Verdot aporta una textura más astringente y notas herbales frescas.
| Enólogo | |
|---|---|
| Region | |
| Sub-region | |
| Sub-sub-region | |
| Altitud de Viñedo (m) | |
| Cosecha | |
| Varietal | |
| Viñedo | Selección masal de Malbec Paraje Altamira de 40 años y Petit Verdot de 16 años de antiguedad. |
| Suelo | Poco profundo, franco limoso de origen aluvial con abundante presencia de rocas calcáreas |
| Produccion | Ambas variedades, 5.500 kg por hectárea. Cosecha manual en cajas de 15 kg. |
| Metodo de Cosecha | |
| Crianza y Fermentacion | |
| Acidez Total (g/l) | |
| Acidez (pH) | |
| Azúcar Residual (g/l) | |
| Grado Alcohólico (%) | |
| Temperatura Sugerido (ºC) | |
| Potencial de Guarda (años) | |
| Botellas Producidas/Año | |
| Contenido (ml) |
1 review for 2021 Calle Contastini Malbec y Petit Verdot
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Caro –
Vino tinto de color rubi intenso con intensidad media presenta largrima, limpio y brillante. En nariz, tiene intensidad media, en desarollo de caracter frutado y especiado con aromas a frutas negras, vanilla, clavo de olor y tomillo. El boca de entrada seca, acidez media, alcohol alto, cuerpo medio taninos, rebonoos, sabores a frutas como cerez negra, ciruela, uva madura y astringente final a frutado y especiado persistencia media.